K zeleru som nikdy nemala extra pozitívny vzťah. Skôr som ho vnímala ako nutné zlo, ktoré sa dáva do polievky, aby v nej bolo všetko, čo tam má byť a vývar bol vývarom. Jeho vôňa a chuť ma skôr odrádzali od jeho konzumácie. Postupom času som sa s ním stretla v podobe rôznych šalátov, to už sme sa pomaličky zbližovali, aj keď stále to bol len zvláštne voňajúci zeler. Až raz som vyskúšala jeden šalát, ktorý mi veľmi chutil a to až tak, že som si vypýtala v reštaurácii recept. Ten som najskôr zabudla, no postupne som si pospomínala, voľačo pridala a juchúúú, zelerový šalát, ktorý mne a môjmu okoliu chutí, je na svete. Pritom je veľmi jednoduchý, rýchly a zaujímavý. A navyše aj veľmi zdravý, nakoľko zeler je pre náš organizmus doslova vitamínová bomba a pomáha nám pri rôznych ťažkostiach. Ale poďme k receptu.

Potrebujeme:

• 1 zeler – menšia buľva
• mrkva, hrášok
• tvrdý syr
• jogurt / kyslá smotana
• soľ
• korenie

Najskôr si očistíme zeler, rozkrojíme na menšie časti a dáme variť. Skúšala som ho aj piecť, ale varený sa mi pozdáva viac. Uvaríme ho do mäkka a necháme vychladnúť. Zatiaľ si pripravíme mrkvu a hrášok, ktoré tiež uvaríme, alebo ich pridáme v sterilizovanej forme. Nahrubo nastrúhame tvrdý syr. Po vychladnutí nastrúhame nahrubo aj zeler a všetko spolu premiešame. Pridáme jogurt, prípadne kyslú smotanu, podľa tho, koľko máme zeleninovej hmoty, aby sme mali výsledný šalát pekne obalený jogurtom. Osolíme, okoreníme a šalát máme hotový. Necháme ho jednu-dve hodiny odležať, aby sa chute spojili a môžeme servírovať. Šalát je naozaj jemný, zelerová chuť nieje príliš výrazná, je tak akurát. Určite treba vyskúšať.

Dobrú chuť.