Nedávno som ochutnala tento koláčik a napriek svojej jednoduchosti je proste vynikajúci. Čakala som na tú správnu chvíľu,kedy ho môžem pripraviť mojim blízkym. Aj keď tento koláčik nieje z tých „najzdravších“, vieme si ho upraviť. Aj tým sa mi páči, že je tvárny, môžme použiť akékoľvek ovocie, ktoré máme práve čerstvo naoberané, prípadne v špajzi, či v mrazničke. Najlepší výsledok však býva v kombinácii chutí rôzneho ovocia. Každý si už nájde tú svoju obľúbenú kombináciu. Ja som tentokrát zvolila drobné sezónne ovocie s mrazenými zásobami.

Potrebujeme:

Cesto:

• 500 g polohrubej múky (náhrada špaldová)
• 150 g práškového cukru (náhrada trstinový)
• 200 g masla
• 1-2 vajcia
• 1 domáci vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva

Plnka:

• 500 g mäkký tučný tvaroh
• 300ml mlieka
• 2 vajcia
• 100 g práškového cukru (môže byť aj menej, podľa chuti)
• domáci vanilkový cukor
• 1 Zlatý klas
• ovocie

Všetky suroviny si včas vyberieme, aby mali izbovú teplotu. Maslo môže byť trošku tuhšie, aby sa nám s ním dobre pracovalo. Pripravíme si cesto a to tak, že zmiešame všetky ingrediencie vo väčšej miske. Miešame a mrvíme medzi prstami dovtedy, kým nám nevznikne mrvenička. konzistenciu bude mať skôr sypkú, takú potrebujeme. Netreba sa zľaknúť, že sa nám cesto nelepí.

V druhej miske zmiešame všetky ingrediencie na plnku (okrem ovocia), netreba nič šľahať, iba dobre premiešať a dochutiť podľa toho, aký kyslý/sladký máme radi tvaroh. Plnka bude tekutá, ani tu sa netreba zľaknúť toho, že sa leje, tak je to v poriadku. počas pečenia sa mlieko pekne vsiakne do cesta a koláčik bude aj vďaka tomuto šťavnatý.

Piecť budeme v hlbokom plechu, aby sa nám všetko zmestilo a nič nevytieklo.  Vymastíme si ho maslom a vysypeme múkou, prípadne môžme použiť papier na pečenie. Rovnomerne vysypeme 2/3 pripraveného mrveničkového cesta, zvyšok si odložíme bokom. Na cesto poukladáme ovocie, ja som použila mrazené jahody, zavárané čučoriedky a čerstvé maliny, a vylejeme tvarohovú plnku . Navrch nasypeme zvyšok cesta.

Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C približne 20-30 minút. Koláč je hotový vtedy, keď je mrvenička na povrchu zlatistá a okraje koláča tiež. Necháme vychladnúť a servírujeme.

Dobrú chuť.