… opäť som sa inšpirovala našou špajzou a internetom. Nepôjde o žiaden „zázrak“, veď o oboch potravinách som už písala nedávno. Tentoraz som sa rozhodla ich skombinovať –  quinou a sladké zemiaky. Výsledok je veľmi zaujímavy a chutný, určite stojí minimálne za vyskúšanie a s veľkou pravdepodobnosťou ho určite pripravíte viackrát.

Recept je pomerne rýchly a jednoduchý. Rozpis surovín je pre 3-4 osoby.

Potrebujeme

• 50g quinoa
• domáci bujón
• soľ, korenie
• 3-4 sladké zemiaky (bataty)
• olivový olej
• tymián (rozmarín)
• cibuľa
• mix zeleniny (mrkva, hrášok, brokolica…)
• šalát poľníček (akýkoľvek máte práve doma)
• balkánsky syr (kozí syr)

Najskôr si dáme variť quinou. Na jeden diel quinoy dáme 1,5-2 diely vody. Pridáme 2lyžice domáceho vývaru, prípadne vývaru z kosti, ktorý máme odložený v mraziaku. Varíme dovtedy,kým quinoa nieje mäkká, bude priesvitná. Sledujeme ju a keď treba, ešte podlejeme vodou,aby nám neprihorela. Osolíme, okoreníme. Keď je uvarená, odstavíme nabok a necháme schladiť. Kým sa varí, pripravíme si sladké zemiaky. Tie si umyjeme, vyšúchame kefkou, nelúpeme. Pečú sa aj so šupkou,kde je veľmi veľa živín. Nakrájame ich na malé kocky, dáme do väčšej misky, kde ich polejeme olejom, osolíme a posypeme tymiánom. Všetko dobre premiešame a dáme piecť do rúry na 180 stupňov. Pečieme do zmäknutia, cca 15-20 min. Medzitým si môžme ešte pripraviť dusenú zeleninu podľa vlastného výberu, ja som použila mrazenú mrkvu a hrášok, ale môžeme dať aj brokolicu, zelenú fazuľku a pod.

Všetko spolu opatrne premiešame, pridáme umytý šalát a posypeme nakrájaným balkánskym syrom. je to chutné a výživovo bohaté jedlo vhodné na obed,alebo večeru.

Dobrú chuť 🙂