Sladké zemiaky…

… iným slovom aj bataty. Ďalšia u nás pomerne moderná potravina, ktorú priniesol môj muž domov a ja som na ňu pozerala štýlom, „no čo moja, čo s Tebou teraz urobím“.

Najskôr som si vygooglila, čo to teda tie bataty sú. Už som o nich počula, v televíznych programoch o varení sa sem tam mihli, ale teda žiadna sláva.

Pridávam zopár zaujímavých linkov, čo to vlastne tie sladké zemiaky sú:
http://zdravie.cvicte.sk/zdravie-1/6-d-vodov-preco-jest-pravidelne-sladke-zemiaky
http://www.bataty.sk/
http://magazin.restauracie.sme.sk/c/6479010/sladke-bataty-patria-knajvyzivnejsim-druhom-zeleniny.html

Dosť dlho sme si ich pripravovali len ako pečené v rúre. Ich výhodou je, že sú pomerne rýchlo upečené, teda za predpokladu,že ich nakrájame na menšie kúsky. V celku by sme sa ich upečenia nedočkali, teda dočkali, ale kým by sa tak stalo, tak by sme vyjedli celú chladničku aj so špajzou, aby nás hlad prešiel. Takže ako prvé, určite ich treba krájať na menšie kúsky, aspoň na štvrtinky,  osminky, najlepšie však na kolieska, alebo hranolky. Posoliť, poliať olivovým alebo kokosovým olejom, prípadne pridať nejaké to voňavé korenie a šup do rúry na 180 stupňov a piecť tak akurát. Cca 20min, treba ich priebežne sledovať, pichnúť do nich vidličkou, či už sú mäkké.

Najnovšie sme však skúsili iný recept, je to vlastne vylepšená verzia klasických pečených sladkých zemiakov. V špajzi som mala už nejaký čas bataty a cviklu a nevedela som čo s tým. Tak padla voľba na ich skombinovanie.

Potrebujeme:

• 3 hlavičky cvikle
• 3 sladké zemiaky
• 2-3 červené cibule
• olivový olej
• soľ
• 2-3 strúčiky cesnaku
• tymián (rozmarín…)

Sladké zemiaky aj cviklu umyjeme a vyšúchame kefkou. Nemusíme ich šúpať. Cviklu nakrájame na tenké hranolky a s trochou oleja ju dáme pisť do rúry na 180stupňov cca 20-30min. Medzitým si nakrájame sladké zemiaky tiež na hranolky, očistíme a nakrájame cibuľu, skôr na hrubšie mesiačiky, aby sme ju aj po upečení cítili. Po polhodine pridáme k cvikle zemiaky s cibuľkou, ktoré sme premiešali s olivovým olejom, pretlačeným cesnakom a soľou. Pridáme čerstvý, ale môže byť aj sušený tymián, prípadne rozmarín a pečieme.

Priebežne túto zmes premiešame, aby sa všetky chute prepojili. Pečieme ešte cca 20-30 min do zmäknutia zemiakov.

Podávame ako samostatnú večeru, môžme vylepšiť kozím alebo balkánskym syrom.

Dobrú chuť 🙂