Lava cake, alebo aj lávový koláčik…

…som chcela vyskúšať už poriadne dlho. Nikdy však nebola asi tá správna konštelácia. Teraz však prišla správna chvíľa a v rámci jednej domácej akcie sme si urobili tieto lávové koláčiky. Z asi piatich receptov sme vybrali jeden, upravili si ho a pustili sme sa do prípravy.

Recept je naozaj veľmi jednoduchý.

Potrebujeme

• 200 g čokolády na varenie (52 % kakaa)
• 25-50 g kryštálového cukru
• 80 g zmäknutého masla
• 2 vajíčka
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 lyžica kakaa
• na dozdobenie ovocie, šlahačka

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu, maslo a cukor. Necháme zmes vychladnúť a primiešame dve celé vajíčka. Musíme do prechladenej zmesi,aby sa nám vajíčka nezrazili a nemali sme čokoládovú praženicu 🙂 Na záver opatrne primiešame ešte múku a kakao. Hotovú zmes nalejeme do 2/3 pripravených mištičiek, ktoré najskôr vymastíme maslom a vysypeme múkou (prípadne kakaom). Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C cca 15 min. treba si odsledovať, aby na okrajoch bol koláčik už pevný,ale v strede tekutý. To už záleží na konkrétnej rúre. Keď už si myslíme,že sú dostatočne upečené, opatrne ich vyberieme a po jednom preklopíme na tanierik, na ktorom ich budeme servírovať.
Dezert podávame ihneď, najlepší je,keď je ešte teplý, čokoláda vtedy pekne vyteká. Môžme naservírovať aj s ovocím, ovocnou omáčkou (coulis), so šľahačkou, prípadne aj s Crème Fraîche (šľahačkový kyslý krém). My sme zvolili „nahú“ verziu servírovania, iba samotný čokoládový lava cake.

Tento dezert je ako stvorený pre všetkých, ktorí majú radi čokoládu v akejkoľvek forme.

Dobrú chuť 🙂